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黃焖雞米飯培訓

发布时间:2019-01-14  来源:新鄉老好吃小吃培训学校   点击: 次

黃焖雞米飯簡介
  黃焖雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東濟南的漢族傳統名吃,屬于魯菜系。該小吃做成後色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃焖雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現出非常好的狀態。
黃焖雞米飯培訓班
學習課程培訓流程
1.黃焖雞米飯所需食材的選擇認識
2.黃焖雞米飯秘制醬料制作配方
3.黃焖雞米飯秘制五香油的制作
4.黃焖雞米飯的制作技巧,重點火候,量的掌握
5.黃焖雞米飯成品收汁、調色技巧
6.黃焖雞米飯核心技術講解及成品制作
黃焖雞米飯培訓学校
  新鄉老好吃教的黃焖雞米飯采集數十種香料及調味品嚴格按比例調配烹制而成,做成後色香味美,鮮嫩透味,令人回味無窮,百吃不厭。黃焖雞選用鮮嫩三黃雞雞腿肉,用砂鍋烹制,做出的黃焖雞嫩滑多汁,入味兒充分,色澤均勻。澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的完美境界。黃焖雞米飯粗細搭配,營養豐富。
新鄉老好吃外卖项目系列:石鍋拌飯、脆皮雞拌飯、烤肉拌飯、鹵肉飯、鐵板飯、木桶飯、芝士拌飯(拌面)、黃焖雞米飯、犟骨頭飯、啵啵魚、煲仔飯、荷葉飯、五谷魚粉、蓋澆飯、麻辣香鍋
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